SEIFERT, KEITH
Levaduras, mohos y lﾃｭquenes estﾃ｡n mﾃ｡s emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cﾃｳmo viven o por quﾃｩ son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.A travﾃｩs de pasajes sumamente grﾃ｡ficos, Keith Seifert describe cﾃｳmo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cﾃｳmo ayudan a transmitir informaciﾃｳn entre ﾃ｡rboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y aﾃｱadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fﾃｺngicas tambiﾃｩn matan a mﾃ｡s de un millﾃｳn de personas cada aﾃｱo.ﾂｿCﾃｳmo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos El reino escondido anima a conocer mejor la compleja relaciﾃｳn que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniﾃｩndolos siempre en cuenta.
