AYALA COTS, XAVIER
Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa, aquí estávuestro libro. Además de ser una introducción a la culturagastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje através de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatashasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un imprescindible postre de chocolate. Xavier Ayala nos invita a viajarpor las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos paracada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y elvino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejoresrestaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanosRoca y Nando Jubany. «La mejor guía para acercarse sin miedo acombinar vinos y platos, lista para seducir a neófitos, aficionados ysumilleres». Del prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de CanRoca.
