DOCES E LAMBETADAS. RECEITAS CON HISTORIA

DOCES E LAMBETADAS. RECEITAS CON HISTORIA

MATILDE FELPETO LAGOA

26,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
XERAIS
Año de edición:
2021
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-1110-034-2
Páginas:
152
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
SIN COLECCION
26,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
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Este é un libro para ler, para aprender a elaborar doces e lambetadas e para gozar da cociña con todos os sentidos. Desde que se comezou a empregar o mel para adozar e conservar alimentos, ou desde que empezaron a elaborarse con améndoa, cereais, leite, ovos, azucre, ata o descubrimento do cacao, do chocolate, da vainilla, da canela e de diversas froitas, transcorren séculos nos que, paralela á historia da humanidade, se vai forxando
a historia da gastronomía. Estas elaboracións culinarias naceron ligadas a unha cultura, a un pobo, e outras foron creación dunha cociñeira ou cociñeiro, pero todas se espallaron polo mundo e perduran no tempo. Cada unha das receitas ten unha historia e unha evolución que se conta no libro. Matilde Felpeto ofrécenos máis de 50 deliciosas receitas con historia: desde a torta de Santiago ás filloas, desde as natas de Belém ao mousse de chocolate, desde a torta real de Allariz ao arroz con leite, desde a crema queimada ao tiramisú; mais tamén o pão-de-ló á charlota, os brownies, os melindres, o roscón de reis, a torta San Marcos ou o pudin de castañas, entre outras moitas.

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