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    VEGAN GOURMET
    Título:
    VEGAN GOURMET. LA COCINA CONSCIENTE DE LOS CINCO ELEMENTOS
    Subtítulo:
    Autor:
    LAWTON, BECKY; SUKH, PRABHU
    Editorial:
    URANO
    Año de edición:
    2018
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-7953-998-6
    Páginas:
    216
    Encuadernación:
    Rústica
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    18,00 € Comprar

    Sinopsis

    ? Una obra que sienta las bases de la cocina vegana, tanto para profesionales como para aficionados.
    ? Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas, que abarcan una gran variedad de elaboraciones.
    ? Incluye fotos a todo color de Becky Lawton.

    Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de "Vegan Gourmet", el libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas.

    Inspirándose en los cinco elementos -agua, tierra, fuego, aire y éter- e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas...
    Pura alquimia en la cocina, en una estética edición ilustrada con espectaculares fotografías.