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    TABERNA
    Título:
    TABERNA. LA ESENCIA DE LA MEJOR COCINA ESPAÑOLA
    Subtítulo:
    Autor:
    IVÁN MORALES Y ÁLVARO CASTELLANOS
    Editorial:
    PLANETA
    Año de edición:
    2021
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-08-22963-6
    Páginas:
    232
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 días
    Colección:
    PLANETA COCINA (PLCO)
    24,90 € Comprar

    Sinopsis

    Este libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronómica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel superior. Producto de calidad y tradición los ha acompañado siempre, por eso han querido reflejar en estas páginas un viaje culinario a través de los platos más representativos de la gastronomía española.
    Te sumergirás en su historia, su conocimiento sus inquietudes, y su pasión por la cocina. La de VERDAD. Aprenderás a entender mejor los sabores, las temporadas, los ingredientes… a disfrutar del buen comer, del perfecto tapeo y de las charlas de sobremesa. El objetivo, contagiarte de ese espíritu arzabalero único sólo apto para entusiastas de los sentidos. ¿Te atreves a asumir el reto y dejar colarse en tu cocina a los Arzábal?