• Zona de usuario
  •      
  • Búsqueda avanzada

    TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

    0

    Total 0,00 €

    ROBUCHON, TODAS LAS RECETAS
    Título:
    ROBUCHON, TODAS LAS RECETAS
    Subtítulo:
    Autor:
    ROBUCHON, JOËL
    Editorial:
    RBA LIBROS
    Año de edición:
    2017
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-9056-787-6
    Páginas:
    864
    Encuadernación:
    Otros
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    29,00 € Comprar

    Sinopsis

    Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito
    de la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la
    liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, un
    potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de
    ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la
    mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de
    recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.