• Zona de usuario
  •      
  • Búsqueda avanzada

    TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

    0

    Total 0,00 €

    PAPILAS Y MOLÉCULAS
    Título:
    PAPILAS Y MOLÉCULAS
    Subtítulo:
    Autor:
    CHARTIER, FRANÇOIS
    Editorial:
    PLANETA
    Año de edición:
    2017
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-08-17596-4
    Páginas:
    224
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    29,95 € Comprar

    Sinopsis

    François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.