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    PAN BALUARD
    Título:
    PAN BALUARD. SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO
    Subtítulo:
    Autor:
    ANNA BELLSOLÀ
    Editorial:
    ROCA EDITORIAL
    Año de edición:
    2019
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-17167-13-4
    Páginas:
    288
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    Colección:
    NO FICCION
    22,90 € Comprar

    Sinopsis

    Anna Bellsolá, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres. En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los 10 años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de 50 recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.