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    MUGARITZ. PUNTOS DE FUGA
    Título:
    MUGARITZ. PUNTOS DE FUGA. PUNTOS DE FUGA
    Subtítulo:
    Autor:
    ANDONI LUIS ADURIZ
    Editorial:
    PLANETA
    Año de edición:
    2019
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-08-20361-2
    Páginas:
    296
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    48,90 € Comprar

    Sinopsis

    Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomía y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusión, la de ver a su público caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inéditos como improbables, siempre fascinantes.

    Textos: Sasha Correa y Raúl Nagore
    Fotógrafos: Per-Anders Jörgensen, José Luis López de Zubiria
    Dirección de arte y diseño: Lotta Jörgensen - Fool Agency
    Maquetación: María Elena Magnani
    Ilustraciones: Javier Vergara

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