• Zona de usuario
  •      
  • Búsqueda avanzada

    TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

    0

    Total 0,00 €

    MOUSSES Y SEMIFRIOS
    Título:
    MOUSSES Y SEMIFRIOS
    Subtítulo:
    Autor:
    PALLÁS, DAVID
    Editorial:
    SUSAETA
    Año de edición:
    2019
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-677-6801-5
    Páginas:
    96
    Encuadernación:
    Rústica
    Disponibilidad:
    Disponible en 10 días
    Colección:
    EL RINCON DEL PALADAR
    5,95 € Comprar

    Sinopsis

    La pastelería ha sido, de toda la vida, una disciplina que no siempre ha estado al alcance de todos. Con este libro, Davis Pallás, maestro chocolatero y referente internacional en el mundo de la repostería, pretende acercar, o más bien democratizar, las técnicas más complicadas, simplificándolas para que todos tengamos la posibilidad de elaborarlas con la misma precisión que un artesano pastelero.Las mousses y los semifríos son mezclas ligeras, frescas, suaves en el paladar y con las que se puede jugar, conociendo las técnicas correctas, las cantidades adecuadas y las posibilidades de ambas preparaciones, al lector no solo le resultará sencillo elaborar las recetas propuestas en este libro, sino que, con un poco de creatividad, podría llegar a sorprender a sus invitados con nuevas propuestas.

    Otros libros del autor