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    MEZCAL
    Título:
    MEZCAL. HISTORIA, ELABORACIÓN Y CÓCTELES DEL LICOR ARTESANAL
    Subtítulo:
    Autor:
    EMMA JANZEN
    Editorial:
    LIBROS CUPULA
    Año de edición:
    2018
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-480-2425-3
    Páginas:
    240
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    Colección:
    COCINA
    20,95 € Comprar

    Sinopsis

    Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.