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    GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
    Título:
    GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
    Subtítulo:
    Autor:
    NAVARRO WALTER, CLAUDINA; NUÑEZ CORRAL, MANUEL
    Editorial:
    RBA LIBROS
    Año de edición:
    2013
    ISBN:
    978-84-15541-93-6
    Páginas:
    160
    Encuadernación:
    Rústica
    Disponibilidad:
    Agotado
    14,00 €

    Sinopsis

    La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la
    textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes
    en forma de ?número E? y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban
    autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la
    industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo ?tranquilamente? decenas de aditivos que
    probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.