• Zona de usuario
  •      
  • Búsqueda avanzada

    TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

    0

    Total 0,00 €

    GASTROBOTÁNICA
    Título:
    GASTROBOTÁNICA. 100 PLATOS AL NATURAL PARA CADA ESTACIÓN DEL AÑO
    Subtítulo:
    Autor:
    RODRIGO DE LA CALLE
    Editorial:
    TEMAS DE HOY
    Año de edición:
    2010
    ISBN:
    978-84-8460-902-5
    Páginas:
    216
    Encuadernación:
    Otros
    Disponibilidad:
    No disponible
    24,00 € Comprar

    Sinopsis

    El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto «gastrobotánica», cuyo principal reto es reivindicar la importancia de los vegetales, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de recetas donde los vegetales son los protagonistas y que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país, galardonado con el Premio al Cocinero Revelación Madrid Fusión 2009. Son 100 platos ligeros, de sabores armónicos, divididos en entrantes, primeros y postres para cada estación del año y elaborados con ingredientes originales y muy asequibles para que todos los podamos hacer en nuestras casas. Además, incluye explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, acabados y consejos con un cuidado diseño que hará las delicias de todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía.

    Gastrobotánica es un libro indispensable para los amantes de la cocina natural, saludable y respetuosa con el medio ambiente.

    Otros libros del autor