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    ETXEBARRI
    Título:
    ETXEBARRI
    Subtítulo:
    Autor:
    JON SARABIA; CARDENAL JUÁN PABLO
    Editorial:
    PLANETA
    Año de edición:
    2017
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-08-17082-2
    Páginas:
    356
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    60,00 € Comprar

    Sinopsis

    El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.