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    EL GRAN MANUAL DEL PANADERO
    Título:
    EL GRAN MANUAL DEL PANADERO
    Subtítulo:
    Autor:
    LANDEMAINE,RODOLPHE
    Editorial:
    RBA LIBROS
    Año de edición:
    2017
    ISBN:
    978-84-9056-837-8
    Páginas:
    288
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    29,00 € Comprar

    Sinopsis

    La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores
    materias primas ?harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada?, habilidad
    artesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos caseros, unos valores que inspiran a los
    equipos parisinos de la Maison. Hace poco, la aventura se amplió también a Japón, con una escuela de formación en
    panadería y la primera tienda en el centro de Tokio. Este libro concreta diez años de trabajo y perfeccionamiento
    renovado sin descanso para ofrecer productos de gran calidad, para todos, día a día. Maison Landemaine te ofrece los
    secretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero. Ahora te toca a ti: ¡buen trabajo y
    buena degustación!