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    EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
    Título:
    EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
    Subtítulo:
    Autor:
    HERNANDEZ RIPOLL, DAVID
    Editorial:
    INTEGRAL
    Año de edición:
    2018
    Materia
    Gastronomía
    ISBN:
    978-84-9118-137-8
    Páginas:
    320
    Encuadernación:
    Cartoné
    Disponibilidad:
    Disponibilidad 3-10 d
    Colección:
    ALIMENTACION
    29,00 € Comprar

    Sinopsis

    El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que
    toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de
    la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos
    a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,
    como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una
    buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.